Sastojci
biskvit
2P 2 jaja
2,5U 5 žlica brašna
2U 1 žlica fruktoze
2M 2/3 žličice maslinovog ulja
3 žličice stevije
3-4 žlice hladne vode
mala žličica soda bikarbone
fila
5P 350gr svježeg sira
1P 2/3 vrečice želatine u prahu
1P 2 žumanjka
2U 3 žličice fruktoze
1P1U 2 dl mlijeka
8M 2dl slatkog vrhnja
2U 40gr džema od marelice
2-3 žličice stevije
dekoracija
0,5U 14gr naribane čokolade za kuhanje
Priprema:
Pjenasto umutiti žumanjke, ulje, fruktozu i steviju, dodati vodu, brašno, soda bikarbonu i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka .Peći na 180°C (provjeriti čačkalicom).
Umutiti sir, umutiti slatko vrhnje pa ih spojiti i dobro izmiksati.Namočiti želatinu.Umutiti žumanjke,fruktozu i steviju , dodati toplo mlijeko i prokuhati. Maknuti s vatre , dodati želatinu, dobro promiješati i ostaviti da se ohladi pa postepeno dodavati smjesu sira i vrhnja.
Biskvit premazati džemom, namazati filom i ostaviti nekoliko sati u frižideru. Posuti ribanom čokoladom.
Ukupno 10 blokova UPM